ブータン料理：エマダツィと伝統の食べ物

ブータン料理の特徴

ブータンの家庭料理は、ご飯（主に赤米）と、唐辛子・チーズ・野菜・肉を使ったおかずの組み合わせが基本です。

• 唐辛子が主役：青唐辛子や赤唐辛子をたっぷり使います。干した唐辛子が屋根の上に並ぶ光景も秋の風物詩です。
• チーズ（ダツィ）：牛やヤクの乳から作るやわらかいチーズで、煮込み料理に溶かして使います。
• 赤米：パロなどで作られる赤い米で、日本のお米より少しもちっとした食感です。
• 高地の食材：ブムタンなどの寒い地域では、そば粉の麺「プタ」やパンケーキ「クレ」が食べられます。

ぜひ食べたい代表的な料理

旅行中の食事はホテルやレストランのビュッフェ形式が多く、エマダツィや赤米、炒め野菜、肉料理などが並びます。

飲み物：バター茶「スジャ」と地酒「アラ」

スジャは、お茶にバターと塩を加えて混ぜたバター茶です。甘くないスープのような味で、寒い朝に体が温まります。

アラは米や麦、とうもろこしなどから作る地酒（蒸留酒）で、家庭で作られることも多く、度数が高いものもあります。ブータンには国産のビールやウイスキーもあります。お酒を買ったり飲んだりできるのは18歳からです。

かつて毎週火曜日に行われていた酒類販売の禁止日は2023年に廃止されましたが、宗教的な祝日やゾン・寺院の中では今もお酒は控えられています。詳しくは英語のブータンのお酒ガイドをご覧ください。

辛いのが苦手な方へ

ブータンの「普通」の辛さは、日本人にとってかなり辛く感じられることがあります。次のコツを覚えておくと安心です。

• 注文するときに「辛さ控えめで」と伝える（ガイドに頼むと確実です）
• 辛さが控えめなケワダツィやシャムダツィから試す
• 口が辛いときは、水よりもヨーグルトやバター茶、ご飯が効きます
• 唐辛子を触った手で目をこすらない

ホテルのビュッフェでは、辛くない料理も必ず用意されています。

ベジタリアン・食事制限

ブータンは仏教国で、野菜料理が豊富です。チーズや野菜の煮込み、炒め物、豆のスープ（ダル）が多く、ベジタリアンの方も食事に困ることは少ないでしょう。乳製品を使わないヴィーガンの方や、アレルギーのある方は、予約の際に必ずお知らせください。ガイドがレストランに伝えます。

お土産には、干し唐辛子、赤米、ヤクのチーズ、バター茶のミックスなどが人気です。旅の情報はブータン旅行ガイド、費用はブータン旅行の費用もご覧ください。